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龍馬さんの故郷高知から、オーセンティックバー「クラップス」より、地元のこと、
お酒のこと、カクテルのことをお届けします。
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00:50:01
桜が初夏を思わせる風と共に散ったかと想うと、芽吹く季節がやってきた!

咲き誇る新緑の鮮やかな緑に、こちらも命の息吹を吹きかけてもらったようだ

高知のソウルフルーツ、土佐文旦と僅か国内生産1%未満の県産グレープフルーツを白木果樹園さんに仕入れに行く途中、仁淀川近辺で初夏の季節に巡り会った。

めくるめく季節の移ろいの中で、つかの間の命の洗濯ができた。

話変わって、土佐文旦は名残で、今期最後となります。
グレープフルーツは海外産のものとは、全くの別物と言っていいほど、濃厚でジューシーです。

春から初夏にかけての、高知県産品果実のカクテルをご堪能下さい。

文旦白木果樹園ブログ






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00:40:06
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この8月より、最近ちまたで人気のハイボールにあやかり、ご当地ハイボールとして「土佐ハイボール」を始めました。
どうってことのない、ハイボールですが、これがバカ受けしてしまいました。
高知では、この季節夏から初秋にかけて、ブシュカンという柑橘系の実ができます。

漢字でかくと仏手柑と書きますが、漢字で書く仏手柑は全く別物で、インド原産。クエン酸の原料になる柑橘類、シトロンの変種です。強い香りが特徴で、長さ約15センチの黄色くて細い実が集まっています。仏の手に見えることから名づけられたらしいですが、主に観賞用です。

これが、一般的な仏手柑です。ちょっとグロテスクです。

仏手柑




プロフィール

塩田 貴志

Author:塩田 貴志
地元高知でオーセンティック・
バーを経営する、高知と龍馬
さんが大好きな、熟年世代の
オーナーバーテンダーです。

Craps
高知県高知市帯屋町1-2-8
℡ 088-824-2771

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